Filetto

Il filetto è una fascia di muscoli che dona il tipico carattere tenero alla carne. E' situato proprio sotto la lonza.

 

Ricco di ferro e nutrienti, può essere cucinato arrosto oppure tagliato in scaloppine o a medaglioni. 

 

 

 


Vi proponiamo la versione del nostro filetto appena scottato presentato dal Bistrot Etiko