Il Premio nasce nel 2017 per volontà dell'Associazione Cuochi Alta Etruria, con lo scopo di valorizzare i trasformati di suino (e non solo) di alta qualità che si rifanno alle tradizioni italiane.
Partecipiamo per la prima volta all'edizione 2019 che è stata particolarmente ricca di partecipanti con la presenza di 57 aziende con 126 prodotti.
Abbiamo ricevuto il primo premio nella categoria Stagionato Aromatizzato con il nostro Salame dal Cordino Rosso.
