Il 3 giugno 2018 saremo presenti alla Semifinale del Campionato del Salame XIII edizione, col Salame senza Conservanti a Tortona (AL).
Anche quest'anno siamo stati invitati a partecipare alla manifestazione che ci vede in finale da diversi anni. Gareggeremo in questa semifinale del nord-ovest per il podio salame di suino rosa o misto.
L'eventuale finale si svolgerà in autunno.
L'Accademia delle 5T organizza questo concorso nazionale per premiare i migliori salumi d'Italia, non solo più buoni e genuini, ma anche più coerenti alla tradizione del proprio territorio.