Salumeria a Ferrere d'Asti nel Monferrato


Orari di apertura al pubblico

Il nostro punto vendita aziendale di via Torino n. 107 a Ferrere (AT)

Tel. 0141 934326

lunedì dalle 9,00 alle 12,30 e dalle 15,00 alle 18,00

dal martedì al sabato dalle 9,00 alle 12,30 e dalle 15,30 alle 19,30

domenica dalle 9,00 alle 12,30



Informazioni

Quella di Ferrere in via Torino, 107, all'ingresso del paese sulla destra arrivando da Villanova d'Asti, è la sede principale.

Qui alleviamo circa 50 suini all'aperto e macelliamo tutte le settimane il lunedì mattina. Si procede quindi al disosso ed all'accurata mondatura delle carni. Successivamente procediamo con la macinatura e con la miscelazione degli ingredienti alla carne per poi passare all'insacco in budelli naturali. I salumi vengono a questo punto appesi su carrelli e posti in celle di asciugatura per iniziare il processo di maturazione il cui tempo varierà in base al tipo di salume voluto. Effettuiamo anche il taglio e le porzionature della carne in modo da avere braciole, costine e tutti i tagli disponibili per i nostri punti vendita e per i ristoranti e le rivendite. A stagionatura ultimata confezioniamo parte dei salumi prodotti e li poniamo in vendita direttamente nel negozio. Produciamo anche Prosciutto Cotto e Salame Cotto.

Da qualche anno abbiamo anche a disposizione sopra gli uffici il locale agriturismo che utilizziamo per eventi organizzati e per degustazioni guidate.

Immagini storiche del paese

Castelrosso di Ferrere nel 1913
Castelrosso di Ferrere nel 1913
Castelvecchio prima della costruzione delle scuole
Castelvecchio prima della costruzione delle scuole


Immagini