Prosciutto crudo disossato

Il Prosciutto crudo si ottiene dalla coscia  del maiale  che viene salata e stagionata in un prosciuttificio del parmense, dove viene poi privata dell'osso e confezionata sottovuoto dopo circa 16 mesi. Durante questo procedimento i professionisti si dedicano all’estrazione dell’osso, in modo da ottenere un prodotto facile e pratico da affettare  con l’aiuto dell’affettatrice. Risulta ben stagionato e molto gustoso, con una bella vena di grasso che ammorbidisce la parte magra della fetta.

 Gustose istruzioni per l'uso: ideale da gustare al naturale, accompagnato da una fetta di pane casereccio, oppure con dei grissini. Ottimo per preparare dei primi, torte salate e sulla pizza.

Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino.

Pezzature disponibili: variabili da 6,5 kg a 8 kg