Trippa di maiale cotta

Il salame di trippa nacque dalla necessità di conservare a lungo un prodotto deperibile troppo in fretta. L'intestino del maiale viene accuratamente lavato, insaccato nella rete del maiale e poi bollito per almeno 4 ore in acqua salata. 

 

Gustose istruzioni per l'uso: Questo salume si gusta affettato, eventualmente condito con olio, pepe, limone, aglio e prezzemolo. Il matrimonio è perfetto con un Roero Arneis Docg o con un Cortese dell'alto Monferrato Doc. 

 

Ingredienti: trippa di suino, sale.

 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto  
Energia

133 kcal 559 kj

Grassi 5,9 g
di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 20 g
Sale  1,4 g