Lardo Semplice

  Il lardo è senza dubbio uno dei più buoni salumi della tradizione italiana. La sua qualità deriva dalla scelta delle materie prime e dalla giusta stagionatura. Per produrre un lardo di eccezione, i maiali devono pesare almeno 200 kg ed essere alimentati con ottimi vegetali come avviene appunto nella nostra AgriSalumeria. Il lardo è un taglio di carne di maiale, costituito dal grasso sottocutaneo, che viene prelevato dal collo e dal dorso. Da noi il lardo viene semplicemente strofinato in superficie con sale marino e stagionato per un mese.                                                       

Gustose istruzioni per l'uso: portarlo a temperatura ambiente almeno un'ora prima, affettarlo a mano e gustarlo al naturale, oppure accompagnarlo con una fetta di pane casereccio.

Ingredienti: lardo di suino italiano, sale marino, conservante: nitrato di potassio.

Pezzatura disponibile: trancio